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栽培食用5分彩菌如何防"鬼伞"

作者: 食用菌商务网 2015-06-06 5分彩
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栽培食用菌如何防"鬼伞"

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鬼伞又称狗屎苔、野蘑菇等。它是双孢蘑菇、鸡腿菇、平菇、和草菇等栽培床上常见的一种大型竞争性杂菌,尤其是夏季高温期发生最多。其子实体生长快,一旦成菇,早上开伞中午凋谢,大量消耗培养料中的营养,影响食用菌栽培中的子实体的形成,从而导致减产减收。因此必须防止鬼伞的出现,这样才有利于提高产量,达到更高的经济效益。

1.选用优质培养料,发酵要充分
因地制宜,选用新鲜、干燥、无霉变、无油垢和杂物,物理性状好,且适宜栽培平菇的培养料,栽培前将培养料曝晒2天~3天。拌料建堆后,待料温上升至60℃后要保持3天以上,且每天要进行翻堆,翻堆时应将料堆表面及底部低温层的培养料翻到料堆中央,把内部的培养料翻到堆的上下及四周,以利发酵均匀。应避免发酵不足或发酵过度。

2.科学配料
配料时麸皮或玉米粉添加量应低于15%,尿素添加量低于1%。根据生产实践用硝酸磷肥,二元复合肥料,五氧化二磷含量为10%~20%代替尿素可有效防止鬼伞的发生,但要控制其用量在2%以内。培养料含水量是栽培平菇成败的关键。用玉米芯发酵料栽培平菇时,料水比应控制在1∶1.8左右,棉子壳发酵料栽培时应控制在1∶1.5左右。提高培养料pH值是抑制鬼伞的有效措施,石灰添加量一般为3%~5分彩5%。

3.选用优良菌种
到正规厂家购买信誉高、品牌正的菌种,母种传代不超过3代,栽培种由原种转接而来,不要由栽培种再次转接作栽培种。菌种要选适龄、适应性强;抗杂力强、产量高、适合当时当地栽培的品种。如果在早秋晚春栽培,应选用中高温型品种;晚秋早春栽培,应选用低中温型品种。优质菌种接种后萌发快、生长快;可以很快长满料面,防止鬼伞发生。提高接种量也是一种行之有效的方法。

4.补救措施
床栽时,一旦发生鬼伞籽实体,应及时摘除(未开伞前),以免鬼伞孢子形成后蔓延,并在鬼伞菌丝生长处撒石灰粉,抑制鬼伞菌丝生长。袋栽时,一旦发生鬼伞,应在其籽实体幼小时用手指挤压,使其破碎后不再继续生长,同时在乎菇菌丝生长过后的料表上刺孔通气,促进平菇菌丝生长。平菇菌丝可将鬼伞籽实体分解,这样处理后并不影响乎菇产量。处理后应及时通风降温,促进平菇菌丝生长,避免鬼伞再次发生。
 

 

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