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食用菌无公害培养技术

作者: 食用菌商务网 2015-06-23
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食用菌无公害培养技术

 

食用菌无公害,指的是无污染、无毒害、安全优质的食用菌,其生产过程中允许限量使用限定的农药、化肥和合成激素。通过加强对食用菌栽培的综合管理,创造适应食用菌生长而不利于病虫杂菌繁殖的环境是生产无公害食用菌的关键。

(5分彩一)改善生态环境 栽培房棚要选择在近河流、空气流畅、四周宽阔,远离禽畜饲养场、酿造厂及生活区、医院至少3000米以外;场地采取翻土、晒白、灌水等措施取代农药消毒;水源水质清净无污染,严禁污水喷菇、浸洗。
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(二)提倡生物防治 培养料配制可采用植物抑霉剂和植物农药,如中药材紫苏、菊科植物除虫菊、酯类农药、木本油料植物菜籽饼等均可制成植物农药杀虫、治螨。还可以采用壮菇抑虫,从菌种选育、培养料配比、堆料发酵、接种发菌、出菇管理各个环节严格把关入手,减少病虫害,育壮菇体增强自身抗病抵害能力。此外还可以采取特异性菇类轮间作,如竹荪有一股浓香味,蚊虫闻而生畏,采用菇、荪交替轮作也有利防虫。

(三)实行物理防治 接种室、发菌室、超净工作台等,采用30瓦紫外线灯照射消毒杀菌;也可采用电子臭氧灭菌器消毒杀菌。栽培房采用黑光灯诱杀菇蚊、蝇、叶蝉等昆虫。菇房(棚)门窗安装防虫网、纱窗等。

(四)严格科学用药 坚持以防为主,在确定需要使用化学农药时,必须选用高效低毒、低残留的药剂。如敌百虫、辛硫磷、克螨特、锐劲特、甲基托布津、甲霜灵等。用药应在没出菇或每批菇采收后进行,并注意少量、局部施用,防止扩大污染。严禁在长菇期喷洒农药,禁止在菇类生产过程中使用甲胺磷、甲基1605、1059、久效磷、水胺硫磷、杀虫脒、氧化乐果、毒杀酚等一切汞制农药及其他高毒、高残留农药。

(五)产品加工符合标准 食用菌产品常因加工过程引起含硫量超标,为此必须全面推广精密度好的机械进行脱水烘干。菇品包装必须符合国家卫生标准:GB7096~86干食用菌卫生标准,GB7097~86鲜食用菌卫生标准,及GB9691~88食品包装卫生标准。

发展无公害食用菌栽培是保护和改善农田生态环境,提高食用菌品质,保障人体健康,增强菌品市场竞争力的有效途径。


 

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