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香菇种植污染因素和降低接种污染方法

作者: 食用菌商务网 2015-06-16
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香菇种植污染因素和降低接种污染方法

 

香菇制种和栽培上,因各种原因引起的杂菌污染屡见不鲜。各种杂菌(如霉菌和细菌)几乎无一例外地都是竞争性的,它们和食用菌生活在同一培养基上,争夺食用菌的营养和生活空间,影响食用菌的生长;许多杂菌还通过产生一些有毒物质来抑制食用菌菌丝的生长。香菇在每年的秋冬季都会因为接种污染造成经济损失在20%左右。从某种意义上来说,食用菌制种和栽培的中心工作就是如何来防止和控制各种杂菌的污染,以获得菌丝体或栽培体的纯培养。在生产上搞好杂菌污染的防止和控制,其中重要的一环就是接种工作。

香菇种植控制污染有很多因素
一、母种的选择:如果母种就带有杂菌,后期的生产肯定会出现大规模的污染。
二、接种环节的污染防控。
三、菌棒灭菌等因素。

香菇降低接种污染方法
一、瓶装发酵料:在培养基的上方离瓶口4厘米处装入1~2厘米深的发酵料,再灭菌。其优点是杂菌不易浸染培养基,并且菌种的菌龄一致。
二、麦粒发芽法:让麦粒发芽后再装瓶灭菌。即一次性让做菌种的麦粒发芽,芽的长度为麦粒的1~2倍,再充分晒干贮存。在做菌种的前1天,浸泡麦粒12小时,直接装瓶灭菌。其优点是省去煮麦粒的过程,发菌快,杂菌少。污染率在2%~3%。
三、使用液体培养基:传统菌种培养采用的是固体培养基,固体培养基的缺点是发菌慢,菌龄不一致,杂菌浸染的几率大。改进的方法是使用液体培养基,这就克服了固体培养基的缺点,可以直接把用液体培养基培养的菌种作为栽培种进行栽培,污染率可降至2%。
四、从原种瓶的下部接菌:原种瓶下部的菌种菌龄短,生命力旺盛,并且杂菌少,接种后菌丝吃料快,污染率低。建议将正常原种瓶口上部1/5的原种弃掉,污染率可降至3%。
五、合理安排制种季节:在高温潮湿环境中,杂菌蔓延快。改进方法是在气温较低的时间接种,如早晨或晚上。如果在有空调的室内接种效果更佳。


 

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